开炸鸡店需要以下证件：营业执照：这是店铺合法经营的首要证件，包括身份证、市场主体承诺书、餐饮承诺书、经营场所使用相关文件（如租房合同、房产证）等。门头许可证：如果涉及户外牌匾设置，需要营业执照、户外牌匾设置备案书、身份证及效果图，若影响相邻产权人还需提交相关产权人同意书。消防安全检查合格证：需要场所

营业执照的更换频率主要取决于其性质和相关的法规要求。以下是具体的更换规定：企业法人营业执照 ：有限期通常为10年，到期后需要更换。企业需要每年进行年检，而营业执照则每4年更换一次。个体工商户营业执照：有效期通常为4年，到期后需要更换。个体工商户需要每年进行年检，并在营业执照到期前申请继续营业。特殊规

经营执照可以通过以下步骤进行授权：下载电子营业执照打开微信或支付宝，搜索“电子营业执照”小程序并进入。输入法人姓名、身份证号码和手机号码进行实名认证。选择企业登记地，找到需要授权的公司并下载电子营业执照。设置密码并完成下载。授权他人使用执照在小程序首页点击“授权他人使用执照”。输入电子营业执照密码进