卖羊需要交纳的税种主要包括以下几种：增值税农业生产者自产的低级农产品（如羊肉）免征增值税。如果你是贩卖牛羊肉的，在流通环节免征增值税。如果你是做牛羊肉熟制品，月销售额不足20000元的，免税。一般纳税人开牛羊肉的普票免税，开专票则是按照9%的税率征收增值税。屠宰税屠宰税原则上按牲畜宰杀后实际重量从价