烤肉时可以使用多种类型的炭，每种炭都有其独特的优点和适用场景。以下是一些常见的烤肉炭类型及其特点：机制木炭方形或六棱形：由木材、木屑、树枝等含有木质纤维的材料制成，也包含竹炭。这种炭燃烧时间长，节省成本，但点火较费劲。高温炭：经过高温炉烧炼，质地硬实，含碳量大，挥发份和灰分小，燃烧时无火焰，因此滴油