豆腐炖鱼的做法大全，原来美味的豆腐鱼汤这么鲜，鱼不能直接下锅，这么做家常菜才好吃

100次浏览发布时间：2023-03-15 18:55:11

用料：

豆腐1块，鱼1条（随自己喜欢的鱼都可以），姜4片，盐适量，鸡精少许，胡椒粉少许，小葱1根，枸杞1把。

步骤：

1、先把鱼处理干净，用清水洗净沥干水分，用刀在鱼身两面分别划几刀，用一小勺盐在鱼身两侧涂抹，方便入味；

2、把豆腐冲洗干净，切成小块，沥干水分，姜切片，小葱切段或切末备用；

3、烧热油锅，倒入适量油，温热后放入姜片，炒出香味；

4、把腌好的鱼拎着尾巴放入锅里，不要急着翻面，煎至闻到香味再翻面，把两面煎成金黄色；

5、烧热一壶开水，倒入锅里，大火煮至沸腾，转小火煮一会，撇去表面浮沫；

6、倒入切好的豆腐块，继续煮开后，放入盐、鸡精调味，稍煮沸一下就可以关火了；

7、撒入小葱、枸杞、胡椒粉，就可以盛盘上桌啦！