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这才是酸甜排骨的制作流程,酸甜可口又解馋,吃一次就念念不忘

100次浏览     发布时间:2024-09-15 11:15:34    

糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。糖醋排骨起源浙江,是典型的一道浙菜。

糖醋排骨酸甜适中,不油不腻,口感丰富细腻,不会觉得任何一种调料的突兀。颜色呈糖稀色,不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃。


糖醋排骨

材料:

排骨1斤 姜 料酒 盐 生抽 醋 糖 番茄酱 芝麻

做法:

  1. 排骨洗净,晾干水分备用。
  2. 洗净的排骨放入水中,再放入生姜,葱,料酒,焯一遍捞出洗干净。
  3. 锅中热油,放入冰糖和生姜加入姜,至冰糖融化后。
  4. 放入排骨炒至上色,加入水漫过排骨,小火焖制40分钟。
  5. 带汤汁收的差不多的时候,加入生抽,醋,白糖,番茄酱。继续收汁至浓稠。
  6. 撒上芝麻美味的糖醋排骨就完成啦。