鸭头上的锥毛怎么办

100次浏览发布时间：2025-01-05 02:29:23

处理鸭头上的锥毛可以采用以下几种方法：

在杀鸭子前，给鸭子灌一盅黄酒，鸭毛孔会舒张开，这样鸭毛很容易拔掉。

鸭子宰杀后，把大毛拔掉，将鸭子泡到拔毛蜡中10秒钟左右，然后过一下冷水，等冷却凝固后把蜡剥掉，细毛就会出来。这种方法省时省事又安全。

将鸭头放入76度左右的热水中烫，并在热水中加入一小汤匙食盐，这样不仅粗毛易除，绒毛也能退净。烫鸭子的水温不宜过高，70℃-80℃最佳。鸭毛孔遇到100℃的热水后就会收缩，鸭毛就不易拔脱。

抓住鸭嘴，用尖火对准带鸭毛的地方烤，鸭皮经过火烤后会迅速收紧，嫩毛会露在外面，烧焦后用水洗净即可。

将鸭头直接放入开水中煮几分钟后，放入凉水中冲凉，然后用电镊子将毛一根一根拔掉。这种方法也是比较常用的。

使用喷枪对准鸭头，直接烧掉鸭头上的毛。这种方法虽然快速，但可能会比较暴力。

建议选择一种最适合自己的方法，以确保处理过程顺畅且不会损坏鸭头。