0次浏览 发布时间：2025-04-22 16:31:00
猪肝风味独特，明目养血，爱吃的人对他赞不绝口。对于温州人，猪肝面更是童年里必不可少的一道面食。猪肝炒得到位，生熟三七开，鲜嫩脆弹，绝对是老饕们的心头好。然而就是这道温州人最爱吃的家常菜竟成了病毒“温床”！近日，温州市中西医结合医院就接诊了一位患者因吃了没有煮熟的猪肝面得了急性肝衰竭。
今年56岁的李大爷（化名）发病前几天总感觉有些低热，浑身无力，以为“小感冒”并没有在意。这天清晨李大爷发现自己的小便颜色特别的黄，“难道昨天水喝少了？”李大爷暗自想，抬头一看镜子，嚯，这眼珠子怎么也发黄，李大爷终于感觉到不对了，遂来到了温州市中西医结合医院看诊。
不查不知道，一查这肝功能指标：谷丙转氨酶3000+，谷草转氨酶2000+，胆红素300+，结合李大爷的病史，这已经属于急性肝衰竭了，抓紧办住院！住院后经过更详细的检验检查，查出李大爷戊肝病毒抗体阳性。
由于李大爷此时的肝脏受损极其严重，确诊为急性肝衰竭，经过综合评估，重症医学科团队会诊后决定采用先进的人工肝治疗技术——双重血浆分子吸附（DPMAS），同时配合药物治疗。治疗期间，重症医学科医护团队密切监测李先生的各项指标。仅经过1次人工肝治疗，李大爷的转氨酶，胆红素，凝血功能指标均明显改善，经过一周多的综合治疗，李大爷皮肤黄染症状明显减轻，肝功能指标接近正常，凝血功能恢复正常，最终顺利出院。
“戊肝是戊型病毒性肝炎的简称，是一种由戊型肝炎病毒（HEV）引起的，以肝脏损害为主要特征的传染性疾病，属于我国法定乙类传染病。戊肝虽然没有甲肝、乙肝出名，但杀伤力可是强得可怕。我国疫情数据显示，自2012年以来，戊肝发病率持续超过甲肝，居急性病毒性肝炎之首，病死率约为甲肝的10倍。”市中西医重症医学科副主任医师陈势表示，戊肝主要通过消化道传播，暴发流行主要是由携带有戊肝病毒的粪便污染水源所致，散发则多由被戊肝病毒污染的食物（如猪肉、猪肝、贝壳类、海产品等）引起。
那李大爷是怎么感染的这戊肝呢？医师询问李大爷，李大爷不断回忆，终于想到了几天前吃的猪肝面，那“嫩滑”的猪肝甚至勾起了李大爷的馋虫。这很有可能就是罪魁祸首，如果猪肝被戊肝病毒污染，经过烹调并没有把猪肝煮熟煮透，无法将病毒杀灭，相当于吃下了病毒。
对此，陈势提醒，预防戊肝感染，应保持良好的个人卫生和饮食习惯，做到饭前便后及时洗手，不喝生水，不吃生食，日常烹饪过程中注意生熟分开食物煮熟煮透，做好餐具消毒。高危人群（如慢性肝病患者、孕妇、老年人）建议接种戊肝疫苗。
供稿:温州晚报
记者谢施琦
