0次浏览 发布时间：2025-04-23 11:17:00
中国质量新闻网讯 为进一步将制止餐饮浪费行动走深走实，河北省定州市市场监管局多措并举，持续发力，开展制止餐饮浪费专项行动，进一步推动制止餐饮浪费工作出成效、见实效。
一、源头管控助节约，精准施策止浪费
联合学校对后厨餐饮浪费风险点进行分析研判，从源头管控餐饮浪费。学校根据每天用餐人员数量，动态调整采购计划，避免无序及过量采购。在加工制作过程中规范操作流程，提高原材料使用率，避免因加工、烹饪操作不当污染食材，造成浪费。每天根据餐厨垃圾回收量，适当调整菜单，优化菜品结构，避免浪费。
二、正向激励推光盘，补贴优惠促节约
联合定州市餐饮协会开展“光盘减现金，消费享抵扣”行动，消费者凭借“光盘”可在餐饮单位获得相应的优惠券、赠菜券，下次到店消费可直接抵扣现金。优化饭店菜单，在菜单上标注菜品分量和消费建议，避免过量点餐；同时每家餐饮单位配备一名“反浪费”督导员，在顾客点餐时提醒顾客理性消费，在用餐结束后提醒顾客打包剩菜。
三、平台规则再优化，社会监督齐发力
督促美团、饿了么两家外卖平台合理优化满减凑单政策，由原来的因凑单而“凑买”的主食更换成保质期较长或预包装食品等，例如饮料、咸菜等，避免因享受满减凑单等优惠活动而造成超量点餐，引起食物浪费。平台向商家免费发放“适量点餐，避免浪费”食安封签10万余张，时刻提醒平台消费者适量点餐，反对浪费。
组建外卖骑手志愿队担当反餐饮浪费“监督员”，借助外卖骑手频繁出入餐饮门店的职业优势，充分发挥“吹哨人”作用，发现餐饮店未张贴反浪费标识、诱导超量点餐等现象直接举报到市场监管局，倒逼企业自觉遵守反食品浪费各项法规，形成监管部门、外卖骑手和消费者三方共管的良好局面。
四、全民参与新“食”尚，勤俭节约入人心
为进一步扩大制止餐饮浪费的宣传力度，定州市市场监管局积极开展“制止餐饮浪费宣传进社区”活动。通过悬挂横幅、发放宣传册、现场讲解等形式，向社区居民普及节约粮食的重要性。同时，还鼓励社区居民在日常生活中实践节约行为，如剩菜剩饭打包带走、适量点餐等。通过宣传活动，将节约理念送进千家万户，让更多居民意识到节约粮食的重要性。
下一步，定州市市场监管局将持续开展形式多样的宣传活动，凝聚全社会力量，共同抵制“舌尖上的浪费”，让勤俭节约的文明之花在城市的每一个角落绚丽绽放！（供稿：河北省定州市市场监管局）
