奶黄是一种 混合制品，也称为蛋奶冻或蛋浆，是由鸡蛋与牛奶混合后加热而凝固而成的食品。它通常用于制作甜品，并可以混入砂糖、奶油、香草、粟粉或明胶等来增添风味和质地。奶黄可以作为多种甜点的主要成分，例如传统的广式甜点奶黄包。此外，燕窝奶黄是一种将燕窝与奶黄结合的中式甜点，具有独特的口感和营养价值。