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100次浏览 发布时间：2025-01-22 18:54:34
虾滑可以使用 斑节虾或 青虾作为主要原料。
海底捞的虾滑产品原料为斑节虾，这种虾背部及腹部有白色虾筋组织，经过搅碎和涮煮后会成为长短不一的白色条状。
虾滑也可以选用青虾作为原材料，青虾肉质鲜嫩细致，并且有补脑作用。制作时通常不会放过量的淀粉，以免影响口感。
总结来看，制作虾滑的虾种主要取决于具体的产品要求和成本考虑，斑节虾和青虾都可以用来制作虾滑，但斑节虾因其特有的口感和质地，更常用于某些品牌的产品中。
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